第一選址：這個很關鍵，人流量決定你的營業額，這個不用多說，還有就是選擇對這類產品感興趣的人群聚集地，這類消費屬於年輕人，孩子，以及學生，上班族之類的，其他人群基本沒有多大購買慾望！

第二：結合你當地消費以及飲食習慣，南北方相差很大，比如你在南方廣東那邊帶涼茶之類的，就有消費人群，北方就不行，定位好大致幾個方向，比如針對白領人群可以推出減肥，零脂等針對性產品。

第三：考察一下當地有沒有做同類店鋪，看看他們都有哪些熱銷熱飲和甜品類，如果有就可以模仿或者尋求同類食品替代，

第四：關於你說的熱飲和甜品，用文字告訴你也沒有多大實質性作用，這個屬於快消費更新也很快的，可以從網上看看那種連鎖店都賣哪些甜品，然後從網上直接購買原料即可操作了，不建議去加盟，如果資金週轉沒問題，做加盟省心，不然還是踏實的自己做。

推薦你可以製作一些應季的食材，甜品類我個人經驗挺好做的，比如冬瓜，馬蹄，山藥，土豆，這些普通食材，也可以製作出好的甜品，現在世面好多半成品原料，主要看你怎麼操作了，要多嘗試，其實可以做出自己的特色的！