最簡單的處理方法，鍋加水開火至沸騰，下入扇貝邊，用笊籬或者筷子攪散，等水再開的時候取出，用自來水沖涼，這樣做速度快，處理的乾淨。再就是生的貝邊一個個的挑揀了，我試過五六斤我摘了一個小時，特別費時費力。這種適合涮火鍋，炒菜用的話第一種方法最簡單。

中國是扇貝養殖大國，每年加工生產大量扇貝柱，而除掉的扇貝邊其實也是十分鮮美，而且有筋道，但因扇貝連含連扇貝的生殖腺和消化腺，所以往往覺得不衛生、不好吃，被人們丟掉，其實這是十分的浪費。那麼怎樣能把扇貝邊清洗乾淨而安心食用呢？

生扇貝邊不好清洗，所以我們首先把剔除貝柱的扇貝邊，用熱水煮沸，使其生殖腺和消化腺還有腮上的腮毛被煮熟，變得酥鬆，用笊籬撈出放涼（也可以馬上用冰水沖涼），再裝入網包（包眼1.5公分左右）在水裡來回揉搓，如果家庭裡處理就用手搓，直到把生殖腺和消化腺還有腮上的腮毛都搓得差不多了，用手大概撿一遍，再搓洗一遍就可以了。

清好的扇貝丁，可以用來涼拌、炒菜、涮火鍋都可以，用不了的可以凍起來，是一道很美味的可儲備的食品，時常作為炒菜的輔料也不錯喲。

一切都做好之後。就要把貝肉取出來，把碗裡的水倒掉，然後放入適量的生粉，再重新把貝肉放回碗裡，用手輕輕地清洗貝肉。