要看竹筍乾發黴的程度,建議安全起見還是不要吃了。
1、只是一點輕微的發黴沒問題,用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮著吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。
2、筍乾乾製品容易受潮,一旦食品黴變,不僅變色、變味,營養價值下降,更為嚴重的是,黴菌在食品上的繁殖會產生黴菌毒素,黴菌毒素可以引起人體急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌,以及使體內遺傳物質發生突變等。
3、筍乾的儲存方法:
(1)鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裡密封儲存,可2-3年不會有變質。
(2)購買的是真空、密封包裝的筍乾,應存放於陰涼、乾燥處存放,並定時晾曬。
(3)筍乾一般時間長了顏色都會變深的,這說明筍乾是沒有被硫磺燻過的,顏色變深但不影響口味和營養。 筍乾不變色的方法一般情況就是在梅雨前要把筍採下,曬得很乾再儲存。另外放在冰箱冷藏,其顏色也不變深。
1.先把水燒開,倒入竹筍焯水一分鐘,然後把它盛出來把水涼幹,
2.再放到爐子裡面去烤乾,這樣就容易儲存了,
希望我這個影片能幫助到你,好了,拜拜
要看竹筍乾發黴的程度,建議安全起見還是不要吃了。
1、只是一點輕微的發黴沒問題,用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮著吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。
2、筍乾乾製品容易受潮,一旦食品黴變,不僅變色、變味,營養價值下降,更為嚴重的是,黴菌在食品上的繁殖會產生黴菌毒素,黴菌毒素可以引起人體急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌,以及使體內遺傳物質發生突變等。
3、筍乾的儲存方法:
(1)鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裡密封儲存,可2-3年不會有變質。
(2)購買的是真空、密封包裝的筍乾,應存放於陰涼、乾燥處存放,並定時晾曬。
(3)筍乾一般時間長了顏色都會變深的,這說明筍乾是沒有被硫磺燻過的,顏色變深但不影響口味和營養。 筍乾不變色的方法一般情況就是在梅雨前要把筍採下,曬得很乾再儲存。另外放在冰箱冷藏,其顏色也不變深。