要開發面油餅店，不管選在什麼地方，質量是第一位的。分享一款發麵油炸餅的做法。

1、麵粉1000克，雞蛋2個，熟油50克，鹽10克，椒葉10克，溫水550克，酵母10克，白糖10克。

2、麵粉中加雞蛋熟油鹽椒葉拌勻，水中加酵母白糖化開靜置十來分鐘，然後把酵母水邊倒入麵粉中邊攪，攪勻後和成麵糰靜醒一會，再揉到外表光滑內部細膩時進行發酵，發酵有2倍大時，再揉成外邊光滑內部細膩後，分劑擀成油餅形，再靜醒十多分鐘，就可下油鍋炸了。

3、先把油餅扎眼或劃兩刀，下入熱油鍋中炸成金黃色，撈出瀝油既可。

我給你三點建議：

第一，在鄉鎮上開人流相比會少一些，所以你的門面是要裝修的，突出你的亮點來，這樣可以吸引更多顧客的關注，當然，要裝修適當些沒必要太奢華，突出亮點就可以，起碼讓顧客知道是賣什麼的就可以。

第二，我覺的就是衛生和環境了，做食品的衛生和環境你是要達標的，不然開不了多久就會被衛生部門查封的。

第三，就是咱們的產品質量了，做出的油餅你必須符合大眾的口味，這樣你的回頭客就會多，生意才能維持下去。