食材主料：長豆角270g 輔料：油100g 鹽2g 豬肉75g 蒜2瓣 料酒6g 生抽5g 雞精1g 白胡椒粉適量步驟

1.準備好材料。

2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。

3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）

4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。

5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。

6.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。

7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。

8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。

10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。

12.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。

13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。

14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。