我涼拌蘿蔔絲從來不放蔥薑蒜辣椒，也非常好吃，你可以試試，用心裡美蘿蔔切絲，只需要放糖和醋，糖醋心裡美，飯館都有這道菜，尤其是過年一大桌子肉菜的時候，擺上這麼一道糖醋心裡美，爽口解膩，肯定比別的菜吃光的都快。

如果不能吃蔥薑蒜辣椒的話，可以試一下這道菜“涼拌蘿蔔絲”具體的做法如下:

1，準備白蘿蔔一個，紅蘿蔔一個。

2，把白蘿蔔和紅蘿蔔切成細絲，放入一個碗中備用。

3，切好的白蘿蔔和紅蘿蔔絲先用鹽醃製一下，放入鹽15克用手抓勻抓一分鐘，抓好以後放一邊醃製20分鐘。

4，20分鐘後將醃製好的蘿蔔絲放入清水中清洗乾淨，洗乾淨以後用手擠出水分備用。

5，取一個大碗，倒入蘿蔔絲，調入生抽2克，芝麻油3克，雞粉2克，白糖1克，白醋3克，用筷子拌勻。拌勻以後撒上香菜沫，美味即成。

既然不能吃蔥薑蒜辣，就不放這些調料。具體做法：1、把蘿蔔切絲。2、用鍋把水燒至溫度約50—60℃把蘿蔔絲放入鍋中，立馬出鍋，這樣能消除蘿蔔的辣味。3、把洗好的蘿蔔絲用適量的食鹽拌勻醃製適當的時間。4、除去醃製的水，加入少許麻油、生抽、白醋、白糖，拌勻後撒上香菜即可。