只要口味不差，人流也多的地方應該不會浪費。

(每份菜預計多少份，單菜品賣完了就賣其它菜品)

我這邊有幾家做宵夜跟早餐的，菜品豐富，配上一碗白粥，每天都有很多顧客來吃。

無論是以前還是現在，忙完工作不想動的時候，自己也經常去菜品多的餐館吃，口味豐富嘛。

純屬個人觀點，僅供參考，祝您財源廣進!

(圖片是自帶海鮮，叫老闆加工的)

做什麼都需要天時地利人和，我猜你想做自取式早餐的創意是來自於酒店的早餐，其實它的經營模式便是綜合了地利人和，因為夜宿在某家酒店了，就相當於找到了一個移動的家，有暫時的穩定性，早上起來出於一種潛意識的習慣會去吃早飯，這樣人流量先保證了，其次，有的酒店是把早餐跟住宿費捆定了的，看好人們普遍的那種錢都交了不吃白不吃的心理，就這一點客流不會外流。從而保證了自取式早餐客流的穩定性，還不需要做任何宣傳。如果你單獨的做自取式早餐的話，那麼首先你要選址，位置一定不能太偏，其次周圍的居住往來人群，這兩點很重要，再有我們這座城市的早餐習慣，而且，早上時間太緊張，自取自選要多少的費點功夫，有些人吃吃就算了可能初期出於新奇，會有一個高峰，長遠的話。。。。所以啊不太贊成哦