配料:

墨魚，魚糜，豬油（或肥肉），鹽，糖，黃酒，味精，醬油，蠔油，棉線，腸衣 ，簡易灌腸器（灌腸器上網搜，能買的到）

做法

1，墨魚切丁（5毫米左右）

2，將墨魚丁焯水備用

3，墨魚，魚糜，豬油混合攪拌

4，加入適量糖，黃酒，味精，醬油，蠔油攪拌均勻（如果買不到魚糜可用雞肉泥代替）

5，腸衣浸泡1小時，洗乾淨（灌水試一下腸衣有沒有明顯漏洞，小洞不用管，大洞要剪掉）

6，把腸衣放在灌腸機管上，把腸衣頭用棉線紮緊

7，用灌腸機灌腸（一定要灌得飽滿，如果有氣泡拿針或牙籤扎個眼放氣）

8，用棉繩將腸一段一段紮起來。

9，通風晾乾或冷凍（也可直接進入下一步驟）

10，上鍋蒸，蒸熟後即可食用（一次做得少可直接蒸，多的話隨吃隨蒸，未蒸的可放冰箱冷凍）

注:這種做法做出來腸是白色的，如果你想要的是黑色的就在開始加入食用墨魚汁，網上有賣的。