8090後的觀眾說起黃飛鴻這個角色聯想到必然是李連杰，但幾十年來扮演過黃飛鴻演員數不勝數，劉家輝、成龍、李連杰、甄子丹、趙文卓、彭于晏名氣小一點還有幾位，據說超過至今有關人物電影翻拍最多的就是黃飛鴻系列，不完全統計拍攝超過100部，儼然已經成為了俠義的代名詞。

當徐克李連杰袁和平三人的合作，讓大家第一次看到一個有血有肉、外形俊朗、眼神堅定、身手瀟灑的黃飛鴻。徐克對於人物、故事背景的獨特構思，李連杰清秀儒雅氣質瀟灑飄逸的動作，袁和平對於武打動作的獨特設計，三人完美契合打造了一個經久不衰的系列。所以90年代票房榜，常年由李連杰和周星馳兩人佔據十之八九。

李連杰在黃飛鴻電影中自創的黃飛鴻招牌動作，標誌性身形動作馬步紮好雙掌攤開，說道：我乃佛山黃飛鴻！再配上激昂澎湃的主題曲《男兒當自強》，眾多突出因素造就了一個難以逾越的經典角色。

趙文卓也曾短暫的代替出演，儘管兩人動作同屬飄逸型，感覺上缺少了點幽默感。甄子丹的《少年黃飛鴻之鐵馬騮》動作太過剛猛又少了一點溫文爾雅。

成龍大哥《醉拳》中的黃飛鴻又充滿喜劇風格，與救國救民一代大俠的形象相去甚遠。只要提到黃飛鴻多數人的想到的就是李連杰形象，以致此後便有了“李連杰之後再無黃飛鴻”的說法。