咖哩雞正宗家庭做法如下：
想要做美食，首先要做的就是把食材給準備好，食材準備如下：土雞 X 1只，土豆 X 2個，椰汁 X 1瓶（1230毫升），咖哩 X 25克，食鹽 X 1茶匙，生抽 X 2湯匙，老抽 X 1茶匙，辣椒粉 X 1湯匙， 水澱粉 X 適量
步驟一：將土豆清洗乾淨，然後用刮皮刀削去外皮，再切成滾刀塊，然後放入裝有清水的湯盆裡，泡去表面的澱粉備用。
步驟二：將雞肉清理乾淨，然後放菜板上，用砍刀將雞肉剁成均勻大小的小塊，再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將雞肉放入鍋中，大火煸炒，將雞肉炒熟至表面焦香，再放入2湯匙生抽，放入1茶匙老抽，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬油的顏色。
步驟三：等雞肉裹上醬油的顏色之後， 倒入1瓶椰汁（1230毫升），椰汁剛好沒過雞肉最佳，然後加入1茶匙食鹽，放入25克咖哩，放入1湯匙辣椒粉，用鍋鏟翻勻，再蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉成小火燉25分鐘。
步驟四：燉25分鐘後，揭蓋，然後將土豆撈起瀝乾水分，放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘，將土豆燉熟，燉至湯汁變少，再揭蓋，淋入水澱粉，再轉成大火收汁，等到湯汁濃稠，就可以出鍋裝盤了！
咖哩雞正宗家庭做法如下：
想要做美食，首先要做的就是把食材給準備好，食材準備如下：土雞 X 1只，土豆 X 2個，椰汁 X 1瓶（1230毫升），咖哩 X 25克，食鹽 X 1茶匙，生抽 X 2湯匙，老抽 X 1茶匙，辣椒粉 X 1湯匙， 水澱粉 X 適量
步驟一：將土豆清洗乾淨，然後用刮皮刀削去外皮，再切成滾刀塊，然後放入裝有清水的湯盆裡，泡去表面的澱粉備用。
步驟二：將雞肉清理乾淨，然後放菜板上，用砍刀將雞肉剁成均勻大小的小塊，再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將雞肉放入鍋中，大火煸炒，將雞肉炒熟至表面焦香，再放入2湯匙生抽，放入1茶匙老抽，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬油的顏色。
步驟三：等雞肉裹上醬油的顏色之後， 倒入1瓶椰汁（1230毫升），椰汁剛好沒過雞肉最佳，然後加入1茶匙食鹽，放入25克咖哩，放入1湯匙辣椒粉，用鍋鏟翻勻，再蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉成小火燉25分鐘。
步驟四：燉25分鐘後，揭蓋，然後將土豆撈起瀝乾水分，放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘，將土豆燉熟，燉至湯汁變少，再揭蓋，淋入水澱粉，再轉成大火收汁，等到湯汁濃稠，就可以出鍋裝盤了！