酸選單主要是為了突出酸菜味品的主題，加入過多的其他的菜可能燉出來的效果大打折扣，但是可以放入一些配菜來提高菜的味道。比如香菜、泡菜、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜魚是不會放其它菜進去的。

豆芽，生菜，小白菜，香菜，凍豆腐，萵筍，大白菜等等其實很多的，喜歡的都可以放下

您好，酸菜魚主要是為了突出酸味的主題，加入過多的其他蔬菜可能燉出來的效果就會讓他大打折扣，但是可以放入一些配料來提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜魚是不會放其他的蔬菜進去的，有些人喜歡加很多青菜：金針菇、酸白蘿蔔，大白菜，青瓜、香菇、土豆塊、豆牙、油麥菜、各種各樣的青菜因人所義。我個人喜歡口味比較簡單：加點水豆腐、香菜、酸白蘿蔔、大白菜、重點的事我自己做的泡椒很好吃夠酸夠辣！每當我喝上一口湯時鼻子就能被泡椒那種酸辣刺激到！像芥末一樣很激鼻子，吃多幾口湯一下就出汗感覺身體輕鬆很多很舒服！平時沒什麼胃口的時候，我就會做這的酸菜魚，可以再吃二碗飯！希望對您有幫助！