地標:四川宜賓

年年有魚，炸魚是必不可少的，

其次還有炸丸子，炸酥肉，炸土豆..想起來就流口水

過年炸東西，一定會有炸魚，其它的會有炸丸子，炸酥肉，炸耦合，還有過油炸焦葉。這些是過年必備！有小朋友還會順道炸些地瓜丸，薯條什麼的。

老家地處中原，過了臘月二十三俗稱祭灶的小年之後，差不多就準備進入過年的狀態了。

這幾天有很多準備工作要做。在農村裡，吃的方面，第一，磨豆腐，作紅薯粉條。第二，殺豬，滷肉，剁餃子餡。第三，蒸饃，包包子。第四，準備糖，瓜子，花生等乾果。第五，酒，煙。第六，也是最煩鎖的就是過油。也就是製作油炸食品，主要有炸饊子，炸油饃(比油條綿軟)，炸麻葉，炸丸子，炸酥雞。有的條件差的，不想買走戚用的禮品，還會炸果子。也有條件好一點，會有炸漁塊，炸酥肉等。

總之，傳統過春節，很多年貨都是自家制備，包括菸酒，因此才會有過了臘月二十三就開始過年了的狀態。

我是山西的，我們這邊過年有油炸酥果和油炸扇子，蘇酥果是丸子形狀，油炸扇子是麵條做成扇子的形狀然後油炸，都特別脆！