我先來，小時候吃過的那種純野生蘑菇（也稱松樹菌，在雨後生長特別多，一般是橘黃色，也有雞蛋菌，金黃色的半球型蘑菇），和家鄉臘肉一起燉，咕嚕咕嚕的冒熱氣，松樹菌的香味與臘肉的香味交織在一起，誰缺了誰都遜色幾分味道，那種味蕾的享受，彷彿一千個蘑菇在舌頭上跳舞，大自然賜予我們的美味，唉，現在這種野生的越來越少了，想到口水就來了。。。

老太太摔筷子——鹹飯

上學那會兒每天放學都去奶奶家，進門爺爺就會問，猜猜今天吃什麼，然後爺爺看我不知道，就很神秘的說“老太太摔筷子”，我一臉蒙，爺爺得意的說“鹹飯！”

那個就是米飯，白菜，牛肉丁煮的比稀飯稠一點，比米飯稀一點的飯，裡面有撒上花椒，很鮮，很好吃。

有時候，與其說想念一道菜，不如說是想念跟那道菜有關的人。

小時候只有過年的時候才會紅上幾斤豬肉，裡面摻上金針菜或者曬乾的梅豆角與豆角，水兌得滿滿的飩到肉爛菜入味，把肉湯倒在盆裡放置一夜，那時天氣比現在冷第二天晶瑩剃透的肉湯棕就形成了，潑上點醋別提多美味了！現在就算用豬皮熬製裡面摻上肉條也吃不來當年的感覺了，與其說懷念某個菜不如說懷念那些逝去的舊日時光……