我經常用紫薯、蔬菜汁、糯米粉和紅豆沙製作月餅。自己製作的月餅不但漂亮，而且味道鮮美，勝過超市裡買的。現在把製作過程給大家介紹一下。

1.先將紫薯去皮，洗淨，上鍋中火蒸熟。

2.將紫薯用料理機打成泥，或者用勺子壓成泥過篩，加入適當的純牛奶和糯米粉（我用料理機把糯米打成了粉）活成麵糰。

2.把菠菜、胡蘿蔔用料理機分別榨汁，加入一些白糖，放入糯米粉和成麵糰。（這裡要注意把蔬菜汁燒開進行和麵）。

3.豆沙和紫薯糯米麵團按照4:6的比例分別搓成團。我是模具是50克，所以豆沙20g:紫薯30g，紫薯糯米糰壓扁做成餅皮，將豆沙餡包好。

4.放入模具，成型，上鍋蒸二十分鐘即可。

食材明細：紫薯，糯米粉 ，紅豆，白糖 ，牛奶。

製作步驟：

1.紅豆提前一晚泡好，紫薯煮熟。

2.紅豆煮爛， 幹水， 加牛奶， 白砂糖 ，攪拌成型。

3.加煮好的紫薯去皮 攪碎加糯米粉 和成麵糰，4.紫薯麵糰 擀成中間厚周圍薄的麵皮，包豆沙餡， 用月餅模壓實。

5.上鍋蒸15分鐘，立即開啟鍋蓋拿出來就完成了。