第一步：先把雞蛋煎成荷包蛋。

第二步：切好絲瓜，準備蒜末，跺椒，雞精，鹽，蠔油，白芝麻，澱粉水。

第三步：燒熱鍋，加入食用油，蒜末，倒入絲瓜翻炒兩分鐘，加點水，先煮3分鐘

第四步：加入各種調味料，跺椒，荷包蛋，再煮2分鐘

第五步：加入澱粉水收汁，加點白芝麻［完］

你好，分享步驟給你參考下：

絲瓜1條

雞蛋2個

輔料

蒜子適量

鹽1茶匙

蔥花適量

絲瓜燜荷包蛋的做法步驟

絲瓜刨皮後洗乾淨

鍋裡放油，放點鹽在油裡，總鍋鏟把鹽攪勻，把雞蛋打到鍋裡，煎好裝到碗裡備用

鍋裡還有油放蒜子爆香，再放絲瓜翻炒，放1茶匙鹽，鹽不要太多會搶了絲瓜的甜味。

絲瓜變軟後放小碗高湯，沒有放水也可以，把荷包蛋放鍋裡用鍋鏟劃開，鍋蓋蓋上燜

燜好後撒點蔥花出鍋，湯汁留多少可以根據自己的喜好，我比較喜歡留一些湯汁可以拌飯吃。