如果水溫高於0°C，冰塊加入水中，冰達到熔點（也就是0°C）後冰開始吸熱融化，

如果水溫是0°C，而冰塊也是0°C，那麼水和冰沒有熱量交換，所以二者不會發生變化。

其實是生活中的錯覺，預設的條件有問題。我們見到的冰塊多是冰箱裡拿出來的，溫度只有零下十來度，並且混合過程是在室溫進行，冰塊吸收了來自空氣中的大量熱量。如果您隔絕室溫影響，使用零下四五十度的冰塊放入少量（水的比熱容高，不宜過多）水中，就能觀察到水結冰了～

這個問題分兩步回答，

首先，為什麼冰塊加入水中會融化？這是因為，當冰塊加入水中時，由於冰塊的溫度是零度以下，水的溫度高於零度，水的熱量會被冰塊吸收，當冰塊吸收的熱量使冰塊溫度高於0度時冰塊就溶化為水了，所以冰塊加入水中會融化。

其次，為什麼沒凍結水，這是因為水結成冰有個條件：水周圍的空氣溫度要達到零度以下，這裡說的是冰塊加入水中那說明空氣溫度是零度以上的，即使冰塊加入水中形成冰水混合物，溫度為零度，但由於周圍空氣溫度高於零度，水會吸收空氣中的熱量，水溫升高，導致結不了冰。

總之冰塊加入水中會融化，而不凍結水這個現象是熱量交換作用的結果。