土榨茶油茶籽一般是經榨油廠做簡單的處理，原料中的黴變茶果無法去除，加上稻草等輔助茶餅原料的加入，成品中往往含有有機雜質、磷脂、皂素等水溶性尚未剔除的物質，不僅有利於微生物繁殖，而且容易引起酸敗變質，造成黃麴黴素超標。另外土榨茶油是利用高溫熱炒的方式榨取，破壞了茶油原有的營養成分。

建議：選擇正規廠商出品的恆溫冷榨茶油，從種植到成品全程透明，向用戶公開茶樹生長、茶籽摘取、剝殼、篩選、冷榨、精煉、包裝、封存等生產全過程，保證產品溯源的健康以及成品的營養性。

農家土榨茶油

優勢：顏色較深，因為炒制所以比較香，最重要的可能就是價格比正規廠商的要低。

劣勢：土榨茶油一般是經榨油廠簡單處理，原料中的黴變茶果無法去除，加上稻草等輔助茶餅原料的加入，成品中含有有機雜質、磷脂、皂素等水溶性尚未剔除的物質，不僅有利於微生物繁殖，而且容易引起酸敗變質，造成黃麴黴素超標。

需要注意的是，茶油，並不是越土越好哦！