小麵館就是店鋪面積小營業員也不多，一般老闆考慮成本選擇了不是很旺的商業地帶，產品質量和味道還行的情況下，回頭客也穩定，但是往往很難提高營業額。

因為店鋪的所在位置人流不多，都是相對固定的周邊小區住宅的消費者，一部分人在家裡煮飯了，在外面消費的少。有一部分回頭客就是經常在外面消費的，所以這類客人相對固定，但沒有增加新的客人，生意就很難提高營業額。

建議重新選址，選擇人流量大的成熟商圈或者流動人口多的住宅小區，味道和服務都好的話，只要定價合理，生意會越做越好的。

您好，我也是開面館的，我覺得您可以找找以下幾個原因。1，首先您店的口味是得到肯定的，回頭客多。但是營業額上不去。那會不會是您店裡單價低？試試上一些跟麵館搭配的小菜，提高一下客單價。2，新客少，您可以適當搞一些活動，比如說三人行，一人免單，或者是滿多少元反幾塊錢的券。如果固定客戶比較多，您也可以試試辦充值卡之類的。3，您可以找一些您當地的網路推手，讓他們給您推廣

可以根據你的面積，桌位數，出菜時間算一下理想狀態下的營業額。

很多店做足了也沒多少錢，是和他本身店面容量有關的。方法就是提高客單價，加小菜，加飲料。桌位數不變，只能讓每個人多出一點兒錢了。