1斤刺梨、1斤白酒

做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇儲存3個月，拿出來即可飲用。

小貼士：最好用深秋後，即霜降後採收的刺梨，把刺梨破開兩半，把籽挖出來，分開曬乾，記住，不曬乾刺梨是沒有糖份的。籽曬乾後用篩子篩出毛後研碎再一起泡酒。開壇時要看看，是否有籽毛在酒裡，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。

刺梨酒的功效：

降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實，它含有豐富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天攝入適量的花青素可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，啟用胰島細胞的再生，很適合糖尿病人飲用哦！

抗衰老。刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的，減少有害物質的產生，不僅可以減少老年痴呆、癌症等疾病的發生，還能幫助女性抗衰老。

治療關節炎。刺梨子中含有活性物質，能夠治療風溼關節炎和皮肌炎等，對於有風溼的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。