食材：豌豆芽 油 鹽 姜蒜末 辣椒 老抽

做法：1.自己發的豌豆芽,已經摘洗乾淨了.圓圓的豆子和黃豆芽長的不一樣哦 2.鍋中放油,炒香姜蒜末和辣椒, 3.放入豌豆芽翻炒一下..

方法一、熗炒豌豆苗

原材料:豌豆苗

幹辣椒節少許

花椒少許

鹽少許

雞精少許

菜籽油少許

做法：將豌豆苗整理洗淨，炒鍋置旺火上，下菜籽油，燒至八成熟，下幹辣椒，乾花椒熗香，下豌豆苗，依次放入鹽、雞精，快速翻炒，起鍋裝盤。

此菜要點，急火快炒，不能炒的太熟，這樣吃起來才夠香，夠脆。

第二種做法：素炒豌豆苗

原材料：豌豆苗

適量的菜籽油

適量的鹽

少許雞精

做法：將豌豆苗整理洗淨，炒鍋置旺火上，下菜籽油，燒至八成熟，下豌豆苗，依次放入鹽、雞精，快速翻炒，起鍋裝盤。

此菜要點，急火快炒，不能炒的太熟，這樣吃起來才夠香，夠脆。素炒，個人覺得更香，更能吃出豌豆苗的清香味。