有一個純蒸模式你看看呢，和直接上鍋蒸是一樣的道理，畢竟是靠的水蒸氣，不會導致皮很焦的時候裡面還沒熟，好是解凍一下呀，者看一下說明書應該是介紹了每一種功能的大致作用的，不要用錯功能啦，避免餃子皮被烤得很乾，然後裡面的肉卻還沒熟，內外受熱速度差異太快啦，如果喜歡外焦裡嫩的話可以試試是什麼樣的。

不過還是建議解凍一下，避免口感不佳，甚至流失營養成分，不過話又說回來，我都吃速凍水餃了，我還要什麼口感，要什麼營養呀？所以大膽的幹吧哈哈

凍餃子不需要解凍，可以直接蒸。

首先凍凍餃子在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況。

另外，蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，裡面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候，裡面的餡料也熟了。

餃子不需要解凍，可直接入鍋蒸，速凍餃子如果解凍之後再蒸，外皮會變得溼軟很容粘鍋因此餃子不需要解凍，直接下鍋蒸，確保餃子的完整性。