是帶裡脊肉，和脊椎骨的完整羊脊椎骨。因為和蠍子比較像，被人稱為羊蠍子。其膽固醇低，高蛋白，易吸收，有滋補壯陽，美容養顏功效。

羊蠍子就是羊頸部以下的全身 神似蠍子狀 故此稱為羊蠍子 和 羊羯子 不是一個意思 後者是閹割過的公羊

羊蠍子，是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有有滋陰補腎，美顏壯陽的功效！常用來做清湯火鍋，味道鮮美！

下面給大家介紹清燉羊蠍子的做法

1.準備食材主料:羊蠍子，白蘿蔔；輔料:枸杞，蔥，姜，大蒜，香菜，白胡椒粉，高度白酒！

2.羊蠍子冷水下鍋，大火燒開焯出浮沫！撈出用熱水清洗乾淨，控幹水分。備用

3.鍋底鋪一層薑片和蔥段放入羊蠍子，加入適量清水（水量要一次加好，建議超出羊蠍子一半）！大火燒開，加鹽，白胡椒粉！然後改小火慢燉，燉一個半小時左右！關火再燜1小時

4.開小火，加入白蘿蔔片，枸杞燉5分鐘即可！

5.出鍋前撒香菜末或者蔥花，鮮香美味！