隨著生活質量和品質的提升，越來越多的人喜歡上了精釀啤酒。而且精釀啤酒自己動手都可以釀製且門檻不算高。

普通工業啤酒冷凍後大口喝爽口解暑。但是談不上酒的醇香。而精釀啤酒是不計成本配料(水，酒花，麥芽)不會新增任何新增劑。所以酒體醇，各種啤酒花，巧克力麥芽等口味的澀。導致喜歡精釀啤酒的受眾人群比較小眾。

咱先不去討論你的啤酒釀的好與不好，畢竟精釀啤酒在釀造過程有別於工業釀造。今天釀造的心情和新增酒花的時間把握也會影響到釀造的口感。精釀啤酒是種喜歡也是種文化。國內不會形成規模大的精釀店，如果一到了規模化，標準化的精釀就不是真正意義上的精釀了。

如果你要開店，首先要培養和聚合一些在附近有同樣愛好的朋友。你在這個精釀領域沒有影響力和知名度的情況下要謹慎開店。我喜歡精釀，北京除了那幾家知名店外，回龍觀等城區有幾家精釀啤酒店也留意去過。顧客寥寥無幾，以酒會友可以，想盈利我認為不會理想的。

我就是精釀愛好者，也自己動手釀製，用心去感受釀製過程的樂趣和與眾不同的滿足感。