我來個實用性回答吧！

問題：“剩大米怎麼烙餅？”

回答：1.米飯雞蛋餅（也是最常見的）

原料：剩米飯一碗，雞蛋，小蔥，火腿，加點蔬菜也可以。鹽，十三香，胡椒粉，咖哩粉。家裡沒有的也可以不用

製作過程：所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、十三香、咖哩粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。鍋內放油，米飯做餅放入兩面金黃即可食用。

2.剩米飯土豆餅

食材：土豆一個，剩米飯一碗，蔥花，孜然粉，鹽，油，胡椒粉，辣椒粉。

製作過程：土豆去皮，蒸熟，蛋碎成泥。蔥花切丁，放入米飯混合一起，加入鹽，胡椒粉，適量水，稠糊狀攪拌均勻。平底鍋起油，倒入土豆米飯成餅形，兩面金黃即可。起鍋撒入孜然粉，辣椒粉。

3.剩米飯鍋巴

食材：剩米飯一碗，麵粉，油，鹽，味精，孜然粉，花椒粉，辣椒粉。

製作過程：剩米飯倒入盆中，加入適量麵粉，加少量鹽，味精，揉成麵糰，醒面半小時。擀麵成薄片，切成方塊形。可以油炸可以油煎，也可以麵餅刷油烤熟。出鍋後撒上孜然粉辣椒粉。超級好吃的剩米飯鍋巴完成。