這個問題不能一概而論吧。說到筷子和刀叉，這個便與人們的生活飲食工具分不開了。我們姑且不論這幾種飲食工具出現的先後時間，主要來看其使用地區差異性。

由於飲食文化及習慣的差異，華人普遍使用筷子作為飲食工具。這其實與我們的主食也分不開，中國各地，主食米飯，麵食類，筷子作為飲食工具，主要是用來送食物到口中。我們的食物形態主要成單個個體組合，筷子很容易夾起來就送入口中，所以比較實用。

西方國家飲食多以漢堡，披薩，肉扒類食物為主，由於其食物形態個體較大且單一，吃的過程中必須用刀子分割開，再由叉將食物送到口中。有的人又會說，也可以用筷子將分割的食物送到口中啊，這個當然也可以，但由於長期的使用習慣，西方國家的人們都喜歡使用刀叉，他們認為用起來靈活，所以我們不能糾結這一點。

其實還有很多地區和國家，人們不用筷子，也不用刀叉。比如，印度阿三，他們習慣直接用手將食物放到口中，想想那畫面，估計很多人好幾天吃不下飯了吧，哈哈。

所以，就這個問題，我認為就我們偉大的華人民，大家還是會覺得筷子比刀叉實用。