學廚師是一門專業很強的專業，特別需要個人的悟性和耐性，如果再能把理論加入實踐，學習效果會非常好。如果要獨立上灶撐起一家排檔戓飯店，最少5年後，做二把手炒鍋煅煉3年左右也就差不多，技術掌握好了，完全不擔心工作作和薪水。

時間的話是要看你選擇什麼專業的，不同的專業也有不同的時間，有短期幾個月的，還有長期一年和兩年的，根據你的需求不同和以後的目標不同選擇的專業和時長也是不一樣的，建議你還是找學校的諮詢老師問一下比較好

一年、兩年、三年的專業都有，學校開設有企業定向培養班，畢業直接就業。不是定向班也會推薦分配工作。短期的，半年或者三個月，一個月，不會分配，但是會給你指導開店，因為這種課多數人是出來創業。

年、兩年、三年的專業都有，學校開設有企業定向培養班，畢業直接就業。不是定向班也會推薦分配工作。短期的，半年或者三個月，一個月，不會分配，但是會給你指導開店，因為這種課多數人是出來創業。

一般兩年制的就有包分配工作了，學習的話沒先後和長短，努力最重要。不要說在學校學不到東西，不努力，就算是在大酒店你也會怪老師不教你。