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1 # 啊威的小日子
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2 # 舒粞suecici
可以。
白酒度數不同摻合是可以的,不會因度數不同產生有害物質。
度數不同的白酒摻合後,有可能白酒失光渾濁,但是不影響喝的。
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3 # 聯媽小廚
高度酒和低度酒不能互相勾兌。
白酒的特點是甘洌芳香,一旦改變原有度數,就會出現以下問題:
1、和原酒的風味、口味有明顯變化
2、改變度數後出現渾濁(白濁)乃至沉澱的現象
3、是口味不調和、易出現水味
很多不懂酒的人錯誤認為,低度酒就是高度酒加水勾兌出來的,其實不然,相反,低度酒的釀造工藝更要複雜。
糧食經過發酵後釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經過蒸餾,前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達50度。真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。由於低度酒不易儲存,要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒,不是人們常說的簡單加水勾兌。
可以的,這個勾兌最好不要不同品牌,也不會因為不同度數產生有害物質,最多是有失光渾濁,但是不影響喝,你看那雙溝珍寶坊,上面不就有一小瓶高度專門給你勾兌的嗎。