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1 # 若蘭璽
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2 # 耳鼻喉科李大夫
從生理上來說，吃東西嚼得越碎，對咽喉、食管、胃的摩擦刺激越小，也更容易營養成分吸收，細嚼慢嚥還有利於刺激飽食中樞興奮，減少攝入量，利於減肥。當然，若生長在困難時期，就要加快速度，一是飽得快，二是吃慢了就沒得吃了
從生理上來說，吃東西嚼得越碎，對咽喉、食管、胃的摩擦刺激越小，也更容易營養成分吸收，細嚼慢嚥還有利於刺激飽食中樞興奮，減少攝入量，利於減肥。當然，若生長在困難時期，就要加快速度，一是飽得快，二是吃慢了就沒得吃了
食物的消化吸收過程是從口腔開始的。
食物在口腔內停留的時間很短，一般是15-20秒鐘。食物在口腔內咀嚼，被唾液溼潤而便於吞嚥。由於唾液的作用，食物中的某些成分還在口腔內發生化學變化。
唾液可以溼潤與溶解食物，以引起味覺並易於吞嚥；它可使澱粉分解成為麥芽糖，唾液中的氯和硫氰酸鹽對唾液澱粉酶有啟用作用。食物進入胃後，唾液澱粉酶還可繼續發揮作用，直至胃內容物變為pH值約為4.5的酸性狀態。
口腔透過咀嚼運動對食物進行機械性加工。
口腔內消化過程不僅完成口腔內食物的機械性和化學性加工，它還能的反射性地引起胃、胰、肝、膽囊等的活動，以及引起胰島素的分泌等等變化，為以後的消化過程及緊隨消化過程的代謝過程準備有利條件。
所以吃東西嚼的碎一點是有利於食物的消化吸收的。