這個在做食物之前肯定要洗手，然後的話，吃飯之前肯定也少不了洗手，對自己的身體健康，對自己負責，現在都說病從手口入手。

洗手是預防SARS最簡單及最有效的方法；洗手又可預防A型肝炎、桿菌性痢疾、傷寒、腸病毒等疾病。

不管是進入室內前、離開醫院前、如廁後、進食前、咳嗽或打噴嚏後、處理食物前、摸完寵物後、處理過排洩物或呼吸道分泌物後、從外面返回住家或辦公室時、碰觸口罩外部表面及任何時候手部髒時。一天最好能洗手十次以上，常保清潔衛生。

眾所周知食品安全是關乎到每個人及自身安全的大事。

據我自己的看法大致有兩點。

1:如果是在生產食品的食品廠實施食品接觸的人員必須按照廠內的要求和規定來嚴格執行個人衛生情況。據瞭解(食品廠的規定是1—2小時一洗一消)。細菌是活性的，即便是有防護手套也要按時洗手按時消毒。尤其是在便後和裸手接觸與食品無關的東西后更要自覺做到勤洗勤消。切記切記！

2:如果是在家裡做食品也是要必須注意個人衛生。保持餐具的消毒，操作前的洗手和操作過程中接觸與食品無關的東西后的洗手都是必不可少的。這個沒有規定多長時間洗手，但勤洗手是必須的。