疙瘩湯因為它的方便、快捷、容易咀嚼深受大家的喜愛，對於新增輔食的寶寶和老人來說尤其合適。

食材的準備

主料：西紅柿1個，油菜3棵，麵粉若干，雞蛋一顆。

配料：蔥花花，薑絲，鹽，蠔油香油

第一步：西紅柿切成小塊，油菜切成段，西紅柿打散，備用。

第二步：鍋中加入適量的油，加入蔥花，薑絲爆香，再加入西紅柿塊，翻炒幾下，炒出西紅柿的汁水（這樣疙瘩湯顏色漂亮，入味），鍋中加入適量的水，待水燒開。

第三步：麵粉放入略大的盆中（這樣容易打出疙瘩），將水龍頭的水調成一滴一滴流的狀態，一邊動盆一邊攪面。直到盆中沒有乾麵，不要把水調大，那樣疙瘩容易偏大。

第四步：水開鍋後加入疙瘩，拿筷子迅速將結成塊的疙瘩打散。開鍋後再加入油菜。1分鐘後加入蛋液。

第5步:關火加入鹽，蠔油，香油，即可

我個人認為疙瘩的大小與你在滴水時的水滴大小有關，滴水的水滴越大，活著面的疙瘩就會越大，滴的水滴越小，做出來的疙瘩就會越大。往往有的人在做疙瘩湯時，為了節省時間，為了快，就會忽視這一點，用大量的水滴，導致最後活出來的麵疙瘩也很大。希望這個回答能符合你的問題。