健康人得不得糖尿病，相對而言，和吃高脂肪食物太多關係較大，其次就是吃的碳水化合物太多。

得了糖尿病後，血糖好不好，和碳水化合物關係最大。

得糖尿病前後，怎麼控制飲食，這個不能光看吃啥，還得看吃多少，在那需要用糧票買糧的年代，是很少有人能吃飽的，現在的健康理念不得不提倡不要吃太飽，七分飽最好。

升糖速度排序為：

第一，碳水化合物，一般吃完幾分鐘至幾十分鐘血糖就開始升高了。

第二，蛋白質，一般吃完半小時至一小時左右血糖開始升高。

第三，脂肪，一般吃完1-2小時左右血糖開始升高。

升糖幅度排序為：第一，碳水化合物，健康人或血糖控制好的糖友，吃完一般升高3-5mmol/L左右。第二，蛋白質，健康人或血糖控制好的糖友，吃完一般升高2-4mmol/L左右。第三，脂肪，健康人或血糖控制好的糖友，吃完一般升高1-3mmol/L左右。

升糖持續時間排序則相反：

第一，脂肪，能持續升糖24小時甚至更久。第二，蛋白質，持續升糖5-8小時左右。第三，碳水化合物，一般升糖2-3小時左右。