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食材

生瓜子

黃油

白糖

1.準備適量的生瓜子。

2.準備一塊黃油。

3.準備適量的白糖。

4.黃油切50克左右的一塊。

5.將瓜子在冷水裡浸泡一下。

6.撈出直接放在炒鍋中，中火先把水汽烘乾。

7.將黃油切成片。

8.待瓜子表面幹了，轉小火，然後將黃油鍋中。

9.黃油放入先不急於翻炒，燜一會，黃油化了，就可以不斷翻炒了。

10.隨後放入糖。

11.然後不斷翻炒，大概5分鐘左右，看見表面微糊，即可。

小貼士黃油放入後，不急於炒是為了黃油融化後，可以滲透在瓜子裡。如果放入後急於翻炒，黃油就很容易粘在鍋裡了。

花生米(幹)150克，奶粉50克，麵粉50克，水澱粉50克，蛋清少許。

做法

1、將花生米放在用奶粉、蛋清、麵粉、澱粉調製的糊漿裡滾一下取出。

2、入油鍋炸，將花生米炸至金黃色撈出後控油，晾涼即可食用。