涼拌的話：用熱水泡，大約半小時就可以。一般等到半軟，還有點發脆的時候最好。用香油、味精、蔥絲等調合就可以吃了。

用料

涼拌龍鬚菜的做法

龍鬚菜涼水泡30分鐘洗淨備用

加入調料拌勻

大家好我是胖小佳。龍鬚菜為什麼會帶有腥味？龍鬚菜生長在海邊的石頭上的植物，

是海里的一種海藻，海藻本身都會帶有一種海腥味，屬於正常現象，比如蘋果有蘋果的氣味，辣椒有辣椒的氣味。

龍鬚菜去腥可用冷水泡發1個小時左右，中間換1-2次水，加上各種調味品和辣椒油就會掩蓋掉龍鬚菜的腥味變成可口的涼拌菜。

解決龍鬚菜的脫腥問題是其加工與應用的首要任務。國內外已有部分相關海藻和水產品脫腥的文獻報道，主要有酸鹼鹽法，掩蔽法，吸附法，微膠囊法，抗氧化法，微生物發酵法，萃取法，環糊精包埋法，真空脫腥法，酶法脫腥， 超濾脫腥，熱處理脫腥(高壓蒸煮)，輻射脫腥等方法。這些方法，主要適用於原料經過組織破碎後再進行脫腥，而對於為保持原料原狀或對脫腥試劑敏感的原料，則需研究其他的脫腥方法。