期貨相比於現貨的一大特點和優勢就是，期貨市場能夠為大宗商品特別是價格波動較大的農產品客戶提供套期保值增值工具和投機盈利機會。

套期保值的基本特徵是在現貨市場和期貨市場對同一種類的商品同時進行數量相等但方向相反的買賣活動，即在買進或賣出實貨的同時，在期貨市場上賣出或買進同等數量的期貨，經過一段時間，當價格變動使現貨買賣上出現的盈虧時，可由期貨交易上的虧盈得到抵消或彌補。從而在“現”與“期”之間、近期和遠期之間建立一種對沖機制，以使價格風險降低到最低限度。

您可以根據當前曲線的變化買遠賣近或買近賣遠，從而實現財富的不斷增長。

同時，期貨槓桿較大，湖北金衛律師事務所律師金鑫提醒您，投資務必謹慎。

現實中現貨不能做空來規避價格下跌風險，所以虛擬出期貨合約來進行風險對沖，加上期貨的槓槓作用，可以用很少的錢來規避掉價格波動風險，鎖死價格！

首先，白糖期貨一般穩定性比較強，生產企業做白糖期貨只是為了作為穩定生產成本，是對沖工具，而不是拿來作為投資工具，這個前提必須明確。

其次，如果白糖價格低的時候，可以考慮多吃點貨，如果價格高的話，可以考慮在期貨市場裡做多單。