不清楚你的醬油雞的做法，如果味道過鹹了一般都是汁醬鹹了，雞肉一般不會過鹹的。那樣你可以配一點土豆，地瓜這些下去吸收一下鹹味同時也可以享受一下土豆或者地瓜吸收了醬油雞後的風味。我說一下我家裡簡易版的醬油雞製作方法，清理乾淨的光雞一隻，清洗乾淨後掛起等雞風乾一下表皮。準備好配料，兩塊姜塊拍裂，李錦記蒸魚醬油適量，李錦記舊裝蠔油適量，冰糖兩小塊，天台頭抽適量（增色作用），冷鍋下姜塊開慢火把姜爆出香味然後下油，把風乾好的雞慢慢煎成金黃色（雞風乾時擦一點老抽這樣煎起來的顏色漂亮），煎好後就把醬油，蠔油，放下去，然後加水到快蓋過雞的身體，然後再把冰糖放下去，等水開後調成中火煮到汁水快收幹了後試一下口感合不合適，合適的話就可以把雞撈起放涼後斬片，剩下的雞汁用生粉 調一下芡汁後淋在切好的醬油雞上就可以了。

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廣東鼓油雞(克)

生抽5000

紹酒2500

冰糖2100

油200

姜100

蔥扎150

八角70桂皮100甘草100草果25丁香25沙姜25羅漢果1個紅曲米150

滷好放涼掃上蜂蜜ok