需要主食材：1只童子雞、2個土豆、4根香蔥、3個幹辣椒、料包、冰糖、鹽、雞精、孜然粉、醬油、1塊生薑、2瓣蒜、香油

ps：選用童子雞的肉較嫩，在煮的時候也方便煮熟。

（1）將童子雞清洗乾淨，內臟取出，雞腳和頭放入胸腔中。

（2）架鍋、加水、把捆綁好的童子雞放入鍋中，加入調料包和2根香蔥，適量鹽，蓋鍋，將童子雞煮熟

（3）2個土豆削皮，切成土豆絲，裝入碗中，加水清洗一遍備用

（4）姜和蒜切成絲，幹辣椒切成小段，香蔥切斷裝入碗中備用

（5）將冰糖敲碎，煮好的童子雞撈出，瀝乾水分，冰糖放入鍋中炒化，給雞上色

（6）鍋洗乾淨，倒入適量油，上色好的童子雞放入油鍋中炸，將雞表面炸脆撈出放入碗中擺好

（7）利用鍋中底油，放入切好的姜蒜和幹辣椒段爆香，然後把土豆絲倒入或者翻炒至熟

（8）炒熟的土豆絲鋪滿放入童子雞上，撒上蔥花和孜然粉，來一點香油，一道土豆絲燒雞就最好了

客官請坐，小神上菜，你請慢用！

最愛吃的就是素什錦和豬肉白菜燉粉條，大魚大肉吃多了，真是吃不下，每次媽媽煮餃子之前讓報數，都是三個兩個，肉菜熱一頓，下一頓繼續熱，最後勉強吃完。