逢年過節的時候你們那邊會做上一道香噴噴的殺豬菜嗎？

殺豬菜深受大眾喜愛！同時每個地方的做法都不一樣，有很多地方特別講究其做法！

有的放酸菜的，有的放血腸的，有的放豬血，豬肉，豬肝，豬肚等等等！很多不同的做法！

今天大廚教你做一種簡單易學，家常的做法，口感非常滑嫩，味道非常濃郁，香味十足，色澤也是非常美觀！

主料 五花肉 瘦肉 豬血 豬肝

配料 姜 蒜 蔥 辣椒麵

首先將新鮮豬肝，五花肉，瘦肉，豬血切成薄片備用！

然後將姜，蒜子切碎，將蔥切成蔥花備用！

接下來開始製作！

起鍋燒油，放入五花肉煸至捲起，五花肉捲起代表五花肉裡面的油脂煸出來了，吃起來不肥膩！

然後放入姜蒜沫爆香，放入辣椒麵炒香（辣椒麵一定要炒香，但是注意火候不能燒糊）

然後放入瘦肉翻炒片刻，加入適量的清水，放入豬肝，豬血旺火燒開！

然後開始調味，放入少量鹽，一勺味精，適量的耗油，少量的生抽調鹹鮮味，適量的醬油上色！

旺火煮三分鐘，將湯汁煮濃稠，將豬肝煮熟，將調味料煮均勻！

然後放入胡椒粉去腥，撒上蔥花即可出鍋裝盤！