醬油採用龍牌醬油是不錯的選擇，老抽味太濃，不建議！

醬油拌飯，其實是很普通很家常的味道，不過現在外面的飯店基本上很少有人做這碗飯了，在70後、80後人們的眼中，絕對是一道值得懷舊的美食！

不過要在吃貨們的眼中，那就是一道獨特的美味佳餚了。

今天鍋鍋帶你重溫兒時的味道，看看是否能勾起你記憶中那道美食？

主料 五花肉 瘦肉

配料 大蒜子 大紅辣椒

首先將五花肉，瘦肉切成薄片（將瘦肉放入醬油，耗油醃製五分鐘）！

然後將大紅辣椒切碎，將大蒜子切碎備用！

起鍋燒油，放入五花肉煸至捲起（五花肉不捲起有點肥膩，煸得太乾像油渣嚼不動）！

然後放入豆豉，大蒜子爆香，放入大紅辣椒翻炒（火候不能掌控的同學可以小火慢炒）

放入一勺半的鹽，將大紅辣椒炒至七成熟，放入瘦肉炒熟（瘦肉放太早容易炒老）！

開始調味，放入少量味精，放入適量的生抽，適量的醬油，醬油可以根據自己的口味適量新增（不太喜歡吃醬油味的同學可以適當放少量清水）！

然後旺火翻炒一分鐘，將菜餚炒香後即可出鍋裝盤！