小型蛋糕店去打工，從基礎做起，不要怕累和髒，幹過烘焙的都知道，學徒一定得手勤，眼勤，嘴勤，腦子勤。看師傅怎麼幹的仔細觀察，有機會就多操作，別想仨月倆月學透，不可能，得腳踏實地的幹一到兩年，而且做產品要仔細認真，真的用心去做。

每個烘焙學校的價格，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：

就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。

合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程

先找個店。不論什麼樣的店。最少一個月。你把做蛋糕用的材料弄明白就行。各種工具弄明白。然後慢慢明白做什麼蛋糕需要什麼材料。為什麼要用這樣的材料。跟師傅打好關係。要好要到配比。要不到自己慢慢記。西點沒什麼難的。最重要的是配比。配方。再有就是操作順序。只有你用心。基本師傅做完一回。你記下流程。有配方。第二次你也可以做。沒什麼難的。不過裱花什麼都就要自己多練了。