莜麥是一年生草本植物。生長期短,成熟後子實容易和外殼脫離,磨成粉後可食用,就叫莜麥面,也叫裸燕麥面,又叫油麥面,這種植物的子實也叫莜麥。
顏色上有點區別。
莜麵蒸著吃，莜麥面顏色偏黃白。
1、莜麵在中國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙三件寶之一，提起莜麵，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜麵即燕麥粉。曾在不少電視臺熱播的《走西口》，不僅讓人記住了崇尚“仁義禮智信”的晉商，也讓人記住了西北的一種小吃“筱面”。有不少網友認為演員們把“筱”字搞錯了，應該是“莜”字。事實上，演員們並沒有弄錯，而是網友們將“筱”和“莜”弄混了。
2、筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。筱麥亦作“油麥”，一年生草本植物，種子可磨成面供食用。筱面是西北地區“三件寶”之一。民間“順口溜”稱:“冷調筱面，山珍海味換不走。一口筱面一口酒，香得口水往下流。”相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過筱面，讚不絕口。乾隆年間，筱面作為進貢皇帝的食品被送往京城。上世紀50年代，朱德總司令兩次到內蒙古視察，都要求吃筱面。在西北，筱面仍是當地人的上等主食。
莜麥是一年生草本植物。生長期短,成熟後子實容易和外殼脫離,磨成粉後可食用,就叫莜麥面,也叫裸燕麥面,又叫油麥面,這種植物的子實也叫莜麥。
顏色上有點區別。
莜麵蒸著吃，莜麥面顏色偏黃白。
1、莜麵在中國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙三件寶之一，提起莜麵，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜麵即燕麥粉。曾在不少電視臺熱播的《走西口》，不僅讓人記住了崇尚“仁義禮智信”的晉商，也讓人記住了西北的一種小吃“筱面”。有不少網友認為演員們把“筱”字搞錯了，應該是“莜”字。事實上，演員們並沒有弄錯，而是網友們將“筱”和“莜”弄混了。
2、筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。筱麥亦作“油麥”，一年生草本植物，種子可磨成面供食用。筱面是西北地區“三件寶”之一。民間“順口溜”稱:“冷調筱面，山珍海味換不走。一口筱面一口酒，香得口水往下流。”相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過筱面，讚不絕口。乾隆年間，筱面作為進貢皇帝的食品被送往京城。上世紀50年代，朱德總司令兩次到內蒙古視察，都要求吃筱面。在西北，筱面仍是當地人的上等主食。