五花肉做法詳解，什麼程度好吃，要根據個人口味來做，喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。

步驟： 1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右； 2、洋蔥洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上； 3、將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘； 4、烤好後取出趁熱撒上少許蔥花即可。 注意： 1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。 2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。 3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。 4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。 5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。 6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較幹，可在中途刷一次辣椒油。