屬低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類富含17種人體所需氨基酸,並含有豐富蛋白質、鈣、鐵、磷及各種維生素更出奇含有抗癌元素鋅和硒種理想營養、滋補、保健品。

荷蘭豬肉細嫩、味美、可口.經陝西省醫學實驗動物中心測定:屬低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。富含17種人體所需的氨基酸,並含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷及各種維生素。更

豚鼠肉品是一種高蛋白，低脂肪，微量元素含量豐富的肉類。豚鼠鮮肉中蛋白質含量不是很高，但組成蛋白質的主要氨基酸種類齊全，人體容易缺乏的蛋氨酸、朧氨酸、苯丙氨酸 、酪氨酸，在豚鼠肉中的含量較高，組成人體重要的氨基酸——賴氨酸在豚鼠肉中的含量較高。天冬氨酸和穀氨酸兩種鮮味氨基酸佔總氨基酸的比例為29，相比其它肉類很突出，鮮味氨基酸含量越高，味道越鮮美；脂肪含量比豬、雞、羊均低，在提高攝入蛋白質的同時，降低了脂肪的攝入；豚鼠微量元素豐富特別是鈣、鐵等，還含有微量的硒元素。豚鼠肉品質較好，製成肉食品後口感特別，不同於一般家禽、家畜。並且營養高，脂肪低，微量元素豐富。