題主這麼問是要知道雞排飯是怎麼做的嗎....

原料：雞腿1只，蘑菇20g，米飯1碗，料酒2勺，玉米澱粉適量，黑胡椒適量，鹽適量，橄欖油適量，黃油20g，濃口醬油50毫升，清酒30毫升，砂糖10g，高湯100毫升。

製作步驟：

1.雞腿去骨，用刀在雞肉上面劃幾刀，然後用刀背把雞肉敲松。

2.雞肉兩面用少量料酒醃製幾分鐘，兩面撒適量鹽和黑胡椒，再在兩面均勻撒上玉米澱粉。

3.加熱平底鍋，淋少量橄欖油，放入雞排，雞皮朝下，改中火每面煎5分鐘，然後放入黃油再煎2分鐘盛出。

4.用鍋內剩餘的油脂煎炒一下蘑菇盛出。

5.調製照燒汁：首先把清酒燒熱，讓其中的酒精揮發，然後加入餘下的調理，小火熬製直到熬粘稠，如果用的多就按比例加大汁量，放冰箱冷藏一個月沒什麼問題。

小貼士：至於清酒，現在超市普遍都有得賣，如果實在買不到，那麼就在家裡用白葡萄酒，或者低度白酒來代替也是可以的。

6.雞排切條與蘑菇一同放在米飯上，淋上做好的照燒汁就完成了。

至於說為什麼這麼好吃。。。因為真的是很好吃啊~~~