鹼水的調製方法有2種。

1）食用鹼50克加入開水100克攪拌至完全溶解即可。

2）小蘇打20克加入50水攪拌至完全溶解即可。

以上2種調好後可放玻璃瓶內儲存，可以做包子,饅頭。

先用【4500克的開水】+【500克的鹼面和200克的石灰】攪拌均勻後再加【冷開水4500】，靜置澄清去渣即可！！

鹼面放碗裡，倒入適量的白開熱水，用筷子攪拌幾下，用時加入冷水或放涼，溫度不燙手就行，有沒化開的鹼粒就不要用了。

你這個問題稍微有點籠統，鹼水看你要用在哪方面，做什麼。最常見的油餅呀、肉夾饃等都需要放入適量的鹼。鹼的用量依據麵粉的數量可以有個比例參考。

你好，鹼水調法，我說幾點哈：

1、把食用鹼和沸水，重量以1：1調製，中等濃度的鹼水。調好後，冷卻了就可以用了。如果用量不大，可以不需要調那麼多，按實際來調。

2、鹼水可以用來洗碗，去油汙的。調製這種鹼水，沒必要那麼規矩，差不多就好

3、鹼水也可以用小蘇打和水，重量按照1：2來調。