回覆列表
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1 # Nancy七月
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2 # 美食製作者龐師傅
首先從這個東西好吃不好吃來講。不管是豬頭，豬腳。各有各的口感。味道肯定是一樣的。在加工上他們肯定是會有同一個東加工的。那就你就要吃口感啦。我建議你同時都賣不得，還要加上豬尾豬耳朵，豬嘴靴子。品種多了，客人才有的選擇，因為人的口味是雜的，我想吃這個，他想吃那個。從這個行業技術來說，打鐵還得自身硬。你的滷製水平好了，你的產品就好，銷路就好。反之就不行了。從商業來說，我還是勸你多加點品種，有句話說貨賣堆山。不知你是什麼意思？我只能給你提這麼點建議了。但願對你有幫助。
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3 # 青城山下少年郎
兩種之間並無太大區別，既然是賣滷菜，肯定是多品種售賣最好，後期看那種比較受歡迎，在考慮增加量，畢竟地方口味各不相同。而滷菜現在確實是一個很好的生意，方便又美味，現在的蔬菜和豬肉那麼貴。相對而言上班族更多的會選擇下班之後買點滷菜。像我樓下的滷菜攤，生意就特別好，晚上6點鐘出攤，不到10點就賣完了。互關互贊吧
我覺得你兩者都可以賣，因為這兩樣東西不衝突。有的人喜歡吃豬頭肉，有的人喜歡吃豬腳。如果你味道做的好吃，肯定不愁賣。像我們平時比較喜歡在菜場門口買豬頭肉吃，味道不錯，那麼我們想吃其它的也都是在菜場門口那家買。因為我吃一次覺得他家味道不錯，那我後面肯定是認準這家就不會換了。