好吃啊，八合裡牛肉火鍋是我吃過的最正宗的牛肉火鍋了，味道特正！而且料很足。上個星期我才跟朋友去過，沒有預定，直接到店吃的，還是一如既往的好，而且還多了幾樣新菜式，還是熟悉的味道！你可以打電話問一下要不要預訂，因為如果人比較多，可能需要。

八合裡海記牛肉火鍋現在應該是潮汕牛肉火鍋的一張名片，據說八合裡牛肉火鍋只採取最新鮮美味的牛肉部位，只做牛肉本身的味道,我想不偷工減料，產品新鮮是八合裡能夠脫穎而出的原因。

八合裡屬於網紅店，現在的分店眾多，本人沒去過潮州，所以沒去直營店試過，但我在廣州吃過幾次，實話實說，味道真可以。

我不知道您在哪個城市，在以前很多地方的八合裡在用餐高峰期都是需要排隊的，但非用餐高峰期也是不需要排隊的，看新聞因受疫情影響，八合裡現在的日子也不好過，現在應該是不需要排隊的。

八合裡我最喜歡吃的就是嫩肉，您可以試試。坦白說，我分不清楚嫩肉、吊龍伴、匙仁的區別，在我眼裡它們就是肉。我只能說八合裡的牛肉很鮮嫩，而且很鮮甜。沒有華麗的形容詞，就是“鮮嫩又鮮甜”。