相信有許多南方的小夥伴是沒有品嚐過鬆花雞腿，這可是一道好吃的東北特色菜。要問松花雞腿為何物，壹周君告訴你，實誠的東北人用松花蛋和大雞腿來完美組合出一道美味。樣子頗有點像南方的火腿，但精髓卻在於松花蛋。講真，在外人眼裡做菜粗糙的東北人，把耐心都用到這個松花蛋融合雞腿做的精心細緻的松花雞腿。細嫩白皙的大腿包裹著烏亮的皮蛋，捆綁之下又燻又烤，看似香腸，入口卻完全不一樣的感受。做法其實也不算高深，雞腿選皮大的，方便包裹，去除骨頭。取黃酒半小碗、將蔥絲、薑片、白芷、香葉放入酒中浸泡2小時以上。松花雞腿入味與否全看醃製入味的程度，其中自然要有些門道，秘製中，白芷、啤酒加檸檬便是關鍵所在。將雞肉腿剁開，將切瓣的松花蛋切片當內餡，外面裹上雞肉，再把雞皮包在最外層，然後裹上保鮮膜，上鍋蒸。

整好後刷棕色糖煙和 香油，然後開小火濃煙燻，直到煙散盡，自然冷卻乾燥就可以了。

成型的松花雞腿，然後切成小片即可。東北特色的松花雞腿就這樣做好了，很適合配點小酒，或者喝碗稀粥，當然，如果在這個菜澆上辣椒油吃，辣並過癮著。