明天就是立夏了，其實在立夏的時候，是很適合吃鴨蛋的。因為鴨蛋是介於寒涼和溫熱之間的，屬於平性的食物。立夏之後，天氣越來越熱，特別容易出現心火旺的問題，吃鴨蛋能緩解心火旺的問題。夏天出汗較多，吃鴨蛋還能起到補鹽的作用，有利於恢復體力。

有人問吃雞蛋行嗎？雞蛋和鴨蛋雖然說是差不多的樣子，但是鴨蛋的礦物質含量要遠遠的勝於雞蛋，所以說還是最好要吃鴨蛋。

與其吃雞蛋炒糖，不妨吃鴨蛋炒尖椒。鴨蛋炒尖椒的做法簡單，吃起來的口感很好，而且能嚐到鮮美的滋味。接下來就來介紹一下這道鴨蛋炒尖椒的做法：

1. 在油鍋中倒入適量的食用油，等炒鍋熱起來之後，再將打碎的雞蛋放入鍋中，用鍋鏟把雞蛋打碎。

2. 等雞蛋炒成型之後，再往鍋中放入切好的尖椒和大蒜，來回翻炒幾次。

3. 炒過5分鐘之後，再往鍋中倒入適當的生抽和蠔油，再撒上食用鹽，再翻炒2分鐘，就可以出鍋啦。

如果是單純的炒雞蛋，我想大家都吃過，但是加入糖，很少人能接受了。

不過，對於糖來說，只是個調味品，能少吃就少吃，吃多了也會引發一系列病。