這題目讓我想起了幾年前自己開餐館的那段經歷，夏天的長沙真的好熱哦，店裡的菜不能多買，但又不能少買。
但每天不可能掐得那麼好啊，多少有多餘的菜啊，問題是多出來的青菜讓人著急！有些菜放冰箱裡第二天還能用，但有些菜一放冰箱立馬爛掉與其那個過了水的辣椒，第二天拿出來就爛得出水，可能也是那時經驗不足，期初的那段時間的確浪費了很多食材。很多青菜，第二天基本就是廢掉了...
所以剛剛看到這個問題，的確讓我回憶那時創業的經歷。
青菜放冷凍那是萬萬不可的，就如那霜打的菜，焉的，完全吃不了要不得。如果是冷藏一格，倒還馬馬虎虎放幾天，當然跟外界溫度與是否沾水有關！
一般一二天還是可以的，如果時間久了一拿出來，明顯看到葉子黃了焉了，那就沒有必要再吃了，不說維生素這些東西依舊流失，就那個樣子炒出來就影響胃口。
所以建議一般不要存放太多青菜，多去超市或農家採摘新鮮的最佳，畢竟我們吃蔬菜，是為了攝取其中的維生素等其他營養物質，而不是枯萎的葉子。
這題目讓我想起了幾年前自己開餐館的那段經歷，夏天的長沙真的好熱哦，店裡的菜不能多買，但又不能少買。
但每天不可能掐得那麼好啊，多少有多餘的菜啊，問題是多出來的青菜讓人著急！有些菜放冰箱裡第二天還能用，但有些菜一放冰箱立馬爛掉與其那個過了水的辣椒，第二天拿出來就爛得出水，可能也是那時經驗不足，期初的那段時間的確浪費了很多食材。很多青菜，第二天基本就是廢掉了...
所以剛剛看到這個問題，的確讓我回憶那時創業的經歷。
青菜放冷凍那是萬萬不可的，就如那霜打的菜，焉的，完全吃不了要不得。如果是冷藏一格，倒還馬馬虎虎放幾天，當然跟外界溫度與是否沾水有關！
一般一二天還是可以的，如果時間久了一拿出來，明顯看到葉子黃了焉了，那就沒有必要再吃了，不說維生素這些東西依舊流失，就那個樣子炒出來就影響胃口。
所以建議一般不要存放太多青菜，多去超市或農家採摘新鮮的最佳，畢竟我們吃蔬菜，是為了攝取其中的維生素等其他營養物質，而不是枯萎的葉子。