很榮幸能回答這個問題。豆腐鮮美，大部分人都愛吃。曉曉就很愛吃豆腐，比如麻婆豆腐、青菜豆腐湯，還有家鄉的烤豆腐。市場上豆腐多種多樣，其中不乏有一些劣質豆腐，所以你購買豆腐的時候一定要仔細辨別。

本期，曉曉和你分享4個挑選豆腐的小妙招。挑選豆腐就和中醫看病是一個道理。中醫講究“望、聞、問、切”，挑選豆腐講究“望、聞、嘗、按”。

望豆腐的顏色和光澤。好的豆腐本身是乳白色或者是淡黃色，帶點光澤。壞的豆腐因為發乾，沒有水分，故沒有光澤度。

太白的豆腐，曉曉也不建議你購買。因為有些黑心的商家為了延長豆腐的保質期，會在豆腐里加一些化學物質。好可怕。

而壞的豆腐則散發著餿味、腥味、刺鼻性氣味等一些難聞的味道。

嚐嚐豆腐的味道。豆腐是可以生吃的，好的豆腐口感細膩，自帶豆香。壞的豆腐吃起來帶澀味、酸味或者其他味道。

輕輕按壓豆腐。用你的手輕輕按一下豆腐，如果觸感是細膩，帶點彈性的，說明這種豆腐是好的。反之，粗糙且沒有彈性的豆腐是劣質的，請勿購買。